サイト運営者紹介
こんにちは！「手打ちそばの作り方」運営者の
朝倉と申します
住まいは大分県です
脱サラして自営業者をやっております
そば通でもない私が始めたキッカケは、
知人に教えてもらった二八（にはち）そばです。
半信半疑で二八そばに挑戦してみたら。。。
なんと上手く出来ました
それ以来物置を改造、そばの部屋を作り、本格的に始め３年経ちました。
昨年、年間1.500食打ち、美味しいそばを打つコツをつかみました。
このサイトでは、そのコツを
それぞれの工程で、解説していきたいと思います
