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上手な材料のそろえ方

美味しいそばを食べたいなら絶対、材料なんです
特に、そば粉はこだわりが必要です

そばが一番美味しい時期って知っていますか?
美味しいそばは薄緑がかっているんですよ
などなど、いろいろアドバイスしますね

上手な材料のそろえ方一覧

手打そば

そばの実

6割〜7割が輸入なんですって! 国内産は全国あちこちで生産されているようですが ...

そば粉

そばの実から粉にする方法としては ロールひきと石臼ひきがあります。 ロールひきは...

つなぎ粉・打ち粉

【つなぎ粉】 小麦粉のことですが、 そば粉に加えるという意味で 割り粉とも呼ばれ...




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