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かわりそばの作り方

二八、十割そばになれたら、さらに色彩豊かな、
かわりそばにも挑戦してみましょう

粉は、そばの香りのすくない芯粉を使います
水ではつながらないので熱湯を使います
通称さらしなそばとも言われている粉です(白色に近い粉)

かわりそばの作り方一覧

手打そば

9種類のかわりそば

【抹茶そば】 そば粉、つなぎ粉は 二八と同じ分量でやります。 抹茶大さじ2杯を用...




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